筑地市场，东京历史悠久的大型市场。那里有哪些好吃的料理？又有什么有趣故事 http://space.bilibili.com/12752385#!/video?keyword=%E7%AD%91%E5%9C%B0%E5%AF%BB%E5%91%B3
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日本播主：手记。 |
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太喜欢这系列了。每一集对食材的溯源及它在各种菜系中的做法都很有条理，中间穿插的筑地资讯也很好看。以及不得不说霓虹金对食材的尊重和物尽其用的态度真的让人非常佩服。在筑地，连一根大葱都有它的故事呀~~~ |
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想到寄生虫，日料魅力大减 |
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一集一样食材，真实日吹哈哈哈。内容还算详实，但太棒读了。 |
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鱿鱼越新鲜光泽越深，放的越久颜色越白。日本是全球食用鱿鱼最多的国家。发酵完全的茶叶会做成红茶。半发酵的茶叶做成乌龙茶。完全未经发酵的茶叶做成绿茶。学无止境，永远没有学成的那天。和食，即传统日本料理，被世界教科文组织列为非物质文化遗产。在日本，春秋是捕捞的季节。木鱼花是世界上最硬的食物。主持人的日语说的非常流畅https://www.bilibili.com/bangumi/play/ss20169/ |
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不知道B站还有没有。非常推荐！能够学到很多日语（鬼们说日语好厉害），食材名字和背后的故事。非常有用！极度推荐！ |
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绝对不能算纪录片，充其量是日本面向欧美国家的旅游宣传片，对于日本食材的鼓吹程度，本锦江区第一日吹都看不下去了 |
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以筑地为引NHK对外本土特色食材背后故事介绍，全是知识点，儿童科教片基调哈哈。人家文化传播做得真的好啊。哔哩纪录片开放周【早餐纪录片】 |
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出乎意料地很好看呀，信息量很大～每逢看电影看书都淡索索的时候，就挑感兴趣的纪录片看，多半都是跟吃的有关，能涨不少姿势，看完很有成就感呀，咩哈哈。 |
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4.5！15年的片现在看完全不过时，除了个别采访者出戏，逻辑细腻画面舒服，甚至会被可爱的知识点惊喜到，最喜欢梅子和竹笋这两集。 |
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1.木鱼花；10；番薯：红薯天妇罗，羊羹，； |
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是也乎,(￣▽￣) 幸好在 筑地 搬迁前去了一次, 可惜的是太早了 2100 根本就没开业... 只是在周围小店里吃了刺身, 点了一种5种鱼肉切碎在一起的糜, 那个腥哪.... 作为世界最大的渔获交易中心, 的确有其独特的机制和文化, 不知道迁移后还能在卟... |
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日本的驻地真的是海洋的天下·顺带着卖各种蔬菜水果 |
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确实讲究。 |
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前面几集比较好看…日本人的敬物、用心、传承，确实让人钦佩。 |
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每集都有一个英语国家的白人主持，全程操流利日语，每集介绍一种食材，贵重如吞拿鱼或伊势海老龙虾，简朴如地瓜昆布香菇竹笋等，每集坚持推荐日本最好产地，以及食材在日本本土饮食中的做法和西餐中的做法，大部分英文字幕用的全是由日语音译出来的食材名称，一部农产品全球营销的精品佳作。 |
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透过筑地市场，介绍日本饮食文化的方方面面，节目特别的英文配音特别适合学习英文 |
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自己公司节目能不点赞吗？ |
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料理食材的完美集合 |
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我不喜欢逛但却喜欢看别人逛，我不喜欢下厨房，却乐此不疲的看别人做饭。很是奇怪啊哈哈哈。 |
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2. 山葵 5. 海苔 9. 昆布 11. 魷魚 15. 竹筍 以築地市場為起點，介紹完一樣食材的慣常做法，再去到原產地，尋找原材料的來源以及更加household的做法，中間插播築地資訊。好處是容易批量生產，但槽點也多，美國佬除了日語講得非常好，對於東亞文化和食材的理解和表達都很表面——這可能不是功課做足可以彌補的——以至於整部片變成了築地美食宣傳片～ |
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涨知识了。。。 |
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匠人匠心。纪录片的逻辑设计也非常用心。不仅是讲美食，更是背后的民族性。边看边忍不住用昆布木鱼花煮了关东煮，一本满足，要对美好的事物心存感恩。 |
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有点可惜一直没去过，然后就拆了。可能因为是面向世界所以主持人都选了外国人？每次吃东西的时候各个都有小当家一般的惊讶，以及最后几集人人都要来一首歌看得我一脸“？？？？” |
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日本人对待食物事物人生的态度真的值得我们学习 |
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每一集讲一样食材，从筑地出发回到食材来的地方，很不错。高度专业和分工的菜市场，干净整洁，看着就是舒服。 |
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从食物的种植哺育，到食物的处理包装，最后在市场和餐厅里呈现出的食物，日本人对食物珍视的态度真的让人肃然起敬啊 |
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边吃晚饭边看，虽然吃不到，但看了食欲大增，目标是下次旅游时都去尝一尝，一定会很有满足感 |
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这个不错，好的好吃的 |
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我看的是41集的版本，每种不同的食材，不同的种植（养殖）方式，不同的外国人视角、不同的探店之旅 |
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日本很多习惯跟中国一样，这个节目感觉主持人很多的时候的反应过于少见多怪，而且表情夸张而言语又太过于缺乏，毕竟都不是专业主持人吧 |
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其实有四集，分别是干鲣鱼、山葵、吞拿鱼、草莓。真正诠释什么是“物尽其用”简直不放过任何一部分，一种食材可以有一百种吃法。 |
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准确来说，这不是美食纪录片，而是食材与民族文化纪录片 |
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每一集都是从市场如何售卖-种植或者捕捞程序-加工工序-品尝日韩-品尝西餐这种顺序介绍了食材。对一些以往容易忽略的辅料食材有了重新的认识。 |
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p。我们要捕杀金枪鱼，因为我们一直就捕杀金枪鱼，捕杀金枪鱼是我们的历史，另外，我们不会浪费。这是什么屁逻辑。 |
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好看啊。不只是讲海鲜，日料代表性食材都有。 |
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每集拉一个歪果仁(每个歪果仁的日文都说得比我好啊🤣)来介绍一种筑地市场的食材(海产品只占了其中的一半哦~)，并溯源到原产地去了解其背后的文化、历史和劳作。 最近奥运比赛的间歇，时常可以看到拼夕夕的“多多助农”广告，将尖端的科技生产力注力于第一产业的进化，真心点赞👍🏻 可是现在筑地市场已经没有了(那去哪儿了呢？)19年去的时候只在外围看了下 📣In Tsukiji, every ingredient has its own story. B站 #波妞粑粑的纪录片放映室 #豆瓣电影 |
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长知识 |
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哈吉咩酱烤的是哪种品种来着 香香的 |
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B+言过其实 粤语版配音的情感很是充沛，而操着流利日语的外国主持人，让人有点不适和惊愕 |
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前面几集不错 |
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鲣鱼、山葵、金枪鱼、昆布、紫菜、绿茶、池鱼、梅子、草莓、番薯、鱿鱼、龙虾、河豚、冬菇、竹笋 |
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在B站纪录片里面偶然发现的 Highly recommend 涨了巨多姿势 透过筑地市场的各种食材故事 把日本料理、饮食文化与天人关系中最精华的部分都浓缩了进来 |
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b站看了第一集 木鱼花 |
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看了第一集就觉得超级涨姿势 |
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9.0 |
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关于常见食材的冷知识，有点意思 |
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好多好多美食 |
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食彩の築地 |
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木鱼花（鲣鱼）、山葵、金枪鱼、草莓、海苔、绿茶、马鲭鱼、梅子干、昆布、番薯、鱿鱼、伊势海老、河豚、香菇、竹笋。 拍伊势海老那集的主持赚麻了简直！！！哈哈 还以为会讲纳豆跟味噌呢，居然没有。 |
是好看的美食纪录片！除了美食，对食物从生产到加工到放在市场店里售卖，乃至市场附近的小店用食材做成美食，还有教人做饭的课等等都有涉及，看到了不少有意思的、高度机械化和专门化了、用于食品工业的机器。乍看上去，这个系列的主持人主持风格都略浮夸，不过第七集尤其好，... (展开)
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2026.4.30
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